Die eigene Pizza im Garten backen.
Das ist ein Traum vieler Menschen.
Aber welche Genehmigungen, Materialien und Werkzeuge brauchen Sie und wie baut man so einen Pizzaofen selber?
Wir wollen Ihnen dabei helfen, den Traum vom eigenen Pizzaofen zu verwirklichen.
Pizzaofen bauen - Genehmigungen und Vorschriften
In Deutschland ist der Bau eines Pizza- oder Holzbackofens im eigenen Garten in der Regel genehmigungsfrei.
Es gibt jedoch Ausnahmen, wenn Sie beispielsweise den Ofen in ein Gartenhaus integrieren oder andere größere bauliche Veränderungen vornehmen möchten.
Wir empfehlen Ihnen, sich vor dem Bau bei der zuständigen Gemeinde oder Stadtverwaltung zu erkundigen, um sicherzustellen, dass Ihr Vorhaben den lokalen Vorschriften entspricht.
Pizzaofen bauen - Materialien und Werkzeuge
Nachdem wir jetzt wissen, dass Sie einen Pizzaofen genehmigungsfrei bauen dürfen, geht es an die Material- und Werkzeugauswahl.
Pizzaofen bauen - Werkzeuge
Diese Werkzeuge benötigen Sie.
Schaufel: Zum Ausheben des Fundaments.
Wasserwaage: Um sicherzustellen, dass alle Oberflächen eben sind.
Maurerkelle: Zum Auftragen und Glätten des Mörtels.
Mörtelmixer: Zum Mischen des Mörtels; ein großer Bohrer mit einem Mischpaddel funktioniert auch.
Maßband: Für genaue Messungen.
Säge: Zum Zuschneiden von Holz oder Metall für die Form oder das Fundament.
Hammer oder Gummihammer: Zum Einstellen der Steine oder Ziegel.
Winkelschleifer: Zum Schneiden und Formen von Ziegeln oder Steinen.
Schutzbrille und Handschuhe: Für Sicherheit während der Bauarbeiten.
Pizzaofen bauen - Materialien
Fundamentmaterial: Kies und Beton für ein solides Fundament.
Feuerfeste Ziegel: Für die Ofenkammer, da sie hohen Temperaturen standhalten müssen.
Mörtel: Feuerfest für den Ofenbau.
Isolierung: Keramische Faserisolierung oder Vermiculit zur Wärmedämmung rund um die Kochkammer.
Rauchrohr: Um Rauch aus der Kammer abzuleiten.
Metalltür: Optional, für die Vorderseite des Ofens.
Schamottestein: Für den Boden der Kochkammer, da dieser direkt unter der Pizza liegt.
Metallgitter oder Bewehrungsstäbe: Für zusätzliche Stabilität des Fundaments.
Dekorative Steine oder Verblendziegel: Für das äußere Finish.
Pizzaofen selber bauen - Unsere Bauanleitung
Diese Anleitung mit unseren zehn Schritten gibt Ihnen alle nötigen Ideen und Informationen, damit Ihr Pizzaofen auch so wird, wie Sie ihn sich vorstellen.
Schritt 1 - Vorbereitung
Standort wählen: Finden Sie einen geeigneten Standort in Ihrem Garten, der eben ist und genügend Abstand zu brennbaren Materialien und Strukturen bietet.
Entwurf planen: Skizzieren Sie Ihren Pizzaofen mit den gewünschten Maßen. Berücksichtigen Sie dabei die Größe der Kochfläche und die Höhe des Ofens.
Schritt 2 - Fundament
Fundament ausheben: Heben Sie eine Grube für das Fundament aus, die etwa 10 cm tiefer und breiter als der geplante Pizzaofen ist.
Kies einfüllen: Füllen Sie ca. 5 cm Kies für die Drainage ein und verdichten Sie ihn.
Beton gießen: Mischen Sie Beton und gießen Sie ihn in die Grube, bis die Oberfläche eben ist. Verwenden Sie eine Wasserwaage, um die Ebenheit zu überprüfen.
Lassen Sie den Beton vollständig aushärten, was mehrere Tage dauern kann.
Schritt 3 - Ofensockel
Ziegelreihen aufbauen: Errichten Sie auf dem Fundament den Sockel für Ihren Ofen aus Ziegeln oder Betonsteinen. Dieser sollte hoch genug sein, um bequem im Stehen arbeiten zu können.
Verwenden Sie Mörtel, um die Steine zu verbinden, und eine Wasserwaage, um sicherzustellen, dass alles gerade ist.
Schritt 4 - Kochfläche
Schamottesteine verlegen: Legen Sie auf den Sockel eine Schicht aus Schamottesteinen.
Diese bilden die Kochfläche Ihres Ofens. Die Steine sollten eng aneinanderliegen und eben sein.
Schritt 5 - Ofendom
Ofenform erstellen: Nutzen Sie eine Form (z.B. Sanddome oder eine Schablone), um den Dom des Ofens zu gestalten.
Ziegel schneiden und verlegen: Schneiden Sie die feuerfesten Ziegel zurecht und verlegen Sie sie entlang der Form, beginnend an der Basis und nach oben arbeitend. Verwenden Sie feuerfesten Mörtel zwischen den Ziegeln.
Öffnung aussparen: Lassen Sie vorne Platz für die Öffnung des Ofens frei.
Dach erstellen: Schließen Sie den Dom mit weiteren Ziegeln ab. Sie können die Spitze flach lassen oder zu einem Punkt zusammenführen, je nach Design.
Schritt 6 - Isolierung
Ofen isolieren: Umhüllen Sie den gesamten Ofendom mit einer Schicht Isolierung (Keramikfaser oder Vermiculit), um die Wärme im Ofen zu halten.
Schritt 7 - Verputzen
Verputzen: Tragen Sie einen wetterbeständigen Putz oder eine andere Außenverkleidung auf die Isolierung auf, um den Ofen vor Witterungseinflüssen zu schützen.
Schritt 8 - Rauchabzug
Rauchrohr installieren: Installieren Sie oben am Ofendom oder an der vorderen Öffnung ein Rauchrohr, um den Rauch abzuleiten.
Schritt 9 - Finale Schritte
Tür einsetzen: Wenn gewünscht, installieren Sie eine Metalltür an der Öffnung des Ofens.
Aushärten lassen: Lassen Sie den Ofen langsam aushärten, indem Sie kleine Feuer im Inneren entzünden, die allmählich in Größe und Hitze zunehmen.
Schritt 10 - Abschluss
Nachdem der Ofen vollständig ausgehärtet und abgekühlt ist, ist er bereit für die Benutzung.
Beginnen Sie mit kleinen Feuern, um den Ofen an die Hitze zu gewöhnen, bevor Sie ihn voll belasten.
Jetzt kann das Pizza backen beginnen!
Pizzaofen bauen - Diese drei Fehler sollten Sie vermeiden
Wir haben leider schon oft erlebt, dass der Pizzaofen letztendlich nicht so wird, wie vorgestellt.
Deshalb teilen wir mit die drei häufigsten Fehler beim Bau eines Pizzaofens.
1. Verwendung von nicht hitzebeständigen Materialien: Vermeiden Sie den Einsatz von Materialien, die nicht für hohe Temperaturen geeignet sind, wie normale Ziegel oder Mörtel, da diese rissig werden oder sogar zerbrechen können.
2. Mangelnde Isolierung: Vernachlässigen Sie nicht die Isolierung des Ofens.
Eine unzureichende Isolierung führt zu Wärmeverlust und ineffizientem Brennen, was die Backqualität beeinträchtigen kann.
3. Unterschätzung des Fundaments: Ein stabiles und ebenes Fundament ist entscheidend.
Ein schwaches Fundament kann zu Rissen im Ofen und letztlich zum Einsturz führen, besonders unter dem Gewicht der hitzebeständigen Steine.
Pizzaofen selber bauen - So gelingt Ihnen schon selbst bald die eigene Pizza
Der Bau eines Pizzaofens im eigenen Garten ist ein lohnendes Projekt, das nicht nur die Möglichkeit bietet, authentische, köstliche Pizza zu genießen, sondern auch eine bereichernde DIY-Erfahrung darstellt.
Wichtig ist, die richtigen Materialien zu wählen, wie hitzebeständige Ziegel und speziellen Mörtel, und sich Zeit für den Bau eines soliden Fundaments und einer effektiven Isolierung zu nehmen.
Obwohl einige Herausforderungen und Vorsichtsmaßnahmen zu beachten sind, wie die Überprüfung lokaler Vorschriften und das Vermeiden häufiger Fehler, kann jeder mit sorgfältiger Planung und Geduld einen funktionellen und dauerhaften Pizzaofen erstellen.
Pizzaofen selber bauen - Antworten auf häufig gestellte Fragen
Was kostet ein Pizzaofen selber bauen?
Die Kosten für den Selbstbau eines Pizzaofens variieren je nach Größe, Materialien und Design, können jedoch typischerweise zwischen 200 und 1000 Euro liegen.
Welche Steine eignen sich für einen Pizzaofen?
Für einen Pizzaofen eignen sich feuerfeste Ziegel oder Schamottesteine, da diese hohen Temperaturen widerstehen können.
Ist ein Pizzaofen im Garten erlaubt?
Ein Pizzaofen im Garten ist in Deutschland in der Regel erlaubt, es kann jedoch sinnvoll sein, die lokalen Bauvorschriften zu prüfen und gegebenenfalls eine Genehmigung einzuholen.
Was braucht man für einen Pizzaofen?
Für einen Pizzaofen benötigt man feuerfeste Ziegel/Schamottesteine für die Kochfläche und den Ofendom, feuerfesten Mörtel, Isolierung (wie keramische Faserisolierung oder Vermiculit), ein Fundamentmaterial (Beton, Kies), eventuell ein Rauchrohr und Werkzeuge für den Bau.